Menú famoso de
los Jueves
20,90€
i.v.a incluidoNuestras Joyas
Arroz meloso con bogavante ★
Plato Estrella
Cordero asado a la alcarreña
+3€ Suplemento
* Y otros 2 primeros y 2 segundos más a elegir según mercado.
El menú incluye
- 1 Primero
- 1 Segundo
- 1 Bebida
- Pan
- Postre o Café
Personaliza tu experiencia
Recomendamos reservar con antelación para asegurar disponibilidad del Arroz.
Reservar mesa para el jueves Reservar mesaNuestros otros arroces
Además del arroz con bogavante del jueves, puedes encargar otros arroces de la casa con un día de antelación.
Arroz Negro con Chipirones en Guadalajara
En El Laurel el arroz negro no se tiñe: se cocina con tinta natural de chipirón y un fumet de roca hecho a fuego lento. El marisco se confita en el sofrito para que quede tierno y el grano absorbe todo el sabor del mar hasta quedar suelto, con ese punto de socarrat que solo sale en el fuego.
* Todos los Arroces serán por encargo al menos de 1 día de antelación.
Arroz con setas y carrillada en Guadalajara
Un arroz de monte y carne que nace de un sofrito oscuro, caramelizado durante horas. La carrillada se deshace y las setas de temporada de Guadalajara aportan ese aroma terroso; el fondo de carne casa envuelve cada grano en una melosidad profunda, sin colorantes ni atajos.
* Todos los Arroces serán por encargo al menos de 1 día de antelación.
Arroz con pollo y verduras en Guadalajara
El clásico de siempre, elevado a categoría de restaurante. Pollo de campo bien marcado, verdura de huerta pochada a fuego lento y un caldo de ave clarificado. El resultado es un arroz tradicional en su punto exacto: grano entero, sabor de hogar y producto de cercanía.
* Todos los Arroces serán por encargo al menos de 1 día de antelación.
Arroz con Secreto Ibérico y Setas en Guadalajara
El secreto ibérico se sella a alta temperatura para conservar sus jugos, y las setas de monte —boletus, níscalos o setas de cardo, según temporada— sueltan toda su esencia en un sofrito pausado. Un arroz meloso, marmoleado y de bosque, de los que en El Laurel piden una y otra vez.
* Todos los Arroces serán por encargo al menos de 1 día de antelación.
Menú Especial
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Preguntas Frecuentes
Resolvemos tus dudas sobre nuestro menú del jueves
¿Qué hace que vuestro Arroz con Bogavante sea tan especial?
En el Restaurante El Laurel entendemos que el secreto está en la paciencia. Somos especialistas en arroces porque nuestro equipo prepara un sofrito y un caldo casero antes de añadir el bogavante fresco. No usamos colorantes artificiales, solo buen producto y el "cariñito" que le ponemos a cada ración.
¿El Arroz con Bogavante se hace con ingredientes frescos?
¡Desde luego! Lo tenemos muy en cuenta: preparamos el fumet artesanal cada mañana con pescado y marisco fresco. No usamos nada industrial, el sabor es 100% natural.
¿Incluye postre el menú famoso de los jueves?
Nuestro menú de los jueves incluye postre o café. Puedes elegir una de la dos opciones sin coste adicional o añadir un postre casero por un suplemento de 3€.
¿Cómo se elabora vuestro Cordero a la Alcarreña?
En el Restaurante El Laurel utilizamos cordero de la región y lo asamos a fuego lento con patatas, respetando la receta tradicional castellana para que la carne quede tierna y jugosa.
¿Tengo que pagar un suplemento por el Cordero Asado?
¡Así es! En El Laurel entendemos que la calidad es lo primero, por eso nuestro Cordero Asado a la Alcarreña tiene un suplemento de +3€. El equipo de nuestro restaurante lo asa lentamente para que esté en su punto exacto.
¿Es conveniente reservar mesa con antelación para los jueves?
¡Sin duda! Entendemos que tu tiempo es oro. Al ser nuestro día más "famoso", reservar te garantiza que tendremos tu ración de arroz o asado listo y tu mesa esperándote.
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Ubicación y Contacto
C. de Francisco Aritio, 156, nave 81, 19004 Guadalajara
T. 949 41 07 80
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08:00 — 17:00
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